Salsa de cangrejo pasada de venta

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Hielo italiano de Annie B, instalación móvil de alimentos Tipo 1, 246 S. Fifth St., Columbia, inauguración el 21 de julio. Pase. Sin violaciones.

cervezas artificiales y hidromiel, 55 N. Main St., Manheim, 21 de julio. Pase. Sin violaciones.

Carroll Mart, 1792 Columbia Ave., Columbia, seguimiento, 21 de julio. Aprobado. Cannabislife Delta-8 Gummies Tampa, FL., D8-HI Delta 8 Cookies D8-HI LLC Cheyenne, WY, Just Delta8 Red Drops Gummies Just Brands LLC, Ft. Lauderdale, FL., Nok Out Delta 8 + HHC + THCP Gummies Sunrise, Fl., contienen un aditivo no aprobado según lo especificado en 21 CFR 170-180 relacionado con aditivos alimentarios. Dichos productos están sujetos a la regulación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y, en ese momento, el CBD no es reconocible como una sustancia segura para agregar a los alimentos. Alimentos procesados ​​comercialmente, refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para mayor seguridad (salami cocido, jamón ahumado, rosbif, jamón delicatessen y pechuga de pavo) ubicados en la nevera portátil y conservados durante más de 24 horas, no está marcado con la fecha de apertura. El establecimiento de alimentos no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere. La instalación tiene 90 días para inscribirse en un curso de seguridad alimentaria para gerentes reconocido por el estado. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha realizado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de administrador de alimentos certificado acreditado por ANSI/CFP.

Pub totalmente americano de Mick, 2201 Strickler Road, Suite 2, Manheim, 21 de julio. Fallo. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Empleados de alimentos en el área de la cocina, que no usan dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como cubrebarbas. Salsa de cangrejo en el área de la cocina, utilizada para consumo después de la fecha de caducidad del 15 de julio. Un galón de leche en el área del bar, utilizada para consumo después de la fecha de caducidad del 12 de julio. Huevo duro en un recipiente en el interior el recipiente en el área de la cocina era viscoso al tacto y se usaba para consumo después de la fecha de caducidad del 18 de julio. Varios utensilios en uso se guardaban dentro de un balde de desinfectante entre usos. Paños de limpieza húmedos sobre tablas de cortar y en el área de la barra, que no se almacenen en solución desinfectante; infracción anterior el 14 de febrero. Las carnes frías, un alimento refrigerado, listo para comer, con control de tiempo/temperatura para mayor seguridad en la cámara frigorífica y en el área de alcance, fueron marcadas con fecha por la instalación, pero fueron más allá de los siete días de uso o fecha de caducidad (19/7) y requiere desecharse. Dos paletas de madera para pizza en uso que cuelgan del horno para pizza están muy desconchadas con trozos de madera colgantes. Se utilizan fregaderos de dos compartimentos en una instalación de alimentos para limpiar manualmente equipos y utensilios de usos múltiples en un flujo continuo debido a que el fregadero no funciona correctamente. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante del fregadero de tres compartimentos fue de 0 ppm, en lugar de 150 a 400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante del balde desinfectante en el área de la cocina fue de 0 ppm, en lugar de 150 a 400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. Dos tazones para mezclar, superficies en contacto con alimentos, tenían residuos de comida viejos y no estaban limpios a la vista ni al tacto; infracción previa el 14 de febrero de 2022. Acumulación de residuos de alimentos viejos en superficies que no entran en contacto con alimentos dentro del refrigerador accesible, debajo del baño María y en el área de la cocina. Áreas de goteo de grasa ubicadas en los accesorios de la campana encima de freidoras y hornos. Los residuos excesivos de alimentos no se raspan previamente de los platos antes de lavarlos. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo de la zona de la cocina. Pertenencias personales de los empleados de alimentos en el área de almacenamiento de ingredientes y equipos de alimentos, aunque se proporcionan casilleros. Los pisos en el área de la cocina del establecimiento de alimentos están extremadamente sucios con residuos de comida viejos y necesitan limpieza.

La caja negra de Mickey, 101 Rock Lititz Blvd, Lititz, 21 de julio. Pase. Un residuo viscoso de color tostado en la placa deflectora de la fábrica de hielo.

donas de salón, 2350 Lincoln Highway Suite 806, inauguración el 21 de julio. Pase. Sin violaciones.

Destilería Stoll & Wolfe, 35 N. Cedar St., Lititz, 21 de julio. Pase. No están disponibles un termómetro de registro irreversible ni etiquetas térmicas para controlar la temperatura de enjuague del lavavajillas mecánico. El agua caliente utilizada para desinfectar en la máquina lavavajillas mecánica no alcanzó los 165 F para el estante estacionario. La instalación cuenta con un fregadero de dos compartimentos que se instalará para la desinfección.

Hervidor Korn del tío Dave, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 311 Stanley K Tanger Blvd, 21 de julio. Pase. Sin violaciones.

yorgos, 66 N. Queen St., 21 de julio. Fallo. Como pala se utilizaba un cuenco de cerámica, una pala no aprobada. Repare o reemplace todos los estantes oxidados de la cocina. Reparar o reemplazar juntas en toda la cocina. La máquina de hielo ubicada en el área de la barra del segundo piso, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos de alimentos y no estaba limpia a la vista y al tacto. Las superficies que no entran en contacto con alimentos en la cocina, la barra del primer piso y la barra del tercer piso no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

vida brillante, 417 W. Frederick St., seguimiento, 20 de julio. Pase. Sin violaciones.

Tienda Family Dollar No. 311181, 420 N. Franklin St., seguimiento tipo 3, 20 de julio. Fallo. Reparar/reemplazar estantes oxidados en el refrigerador accesible. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra en la unidad de refrigeración accesible.

Tienda de comestibles con descuento de Green Hills Farm, 615 E. Newport Road, Lititz, denuncia, 20 de julio. Pase. Un dispositivo de control de insectos ubicado en el área de delicatessen con potencial para contaminar alimentos, equipos y/o utensilios; corregido.

fideos issei, 44 N. Queen St., 20 de julio. Fallo. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Vagón de leche del condado de Lancaster , instalación móvil de comida tipo 2, 604 Strasburg Road, Paradise, 20 de julio. Pase. Sin violaciones.

Snack-bar del Club de Leones, 314 N. Prince St., parte trasera, Millersville, 20 de julio. Pase. El empleado de alimentos en el área de servicio de preparación de la cocina no usa una cubierta de barba adecuada. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Un residuo de color rojo parduzco en la costura y sobre la placa deflectora de la máquina de hacer hielo. Acumulación de polvo estático y grasa en la ventilación de retorno de aire sobre el área de producción de alimentos. La puerta del baño estaba abierta y no se mantenía cerrada como era necesario. Contenedores de trabajo con productos de limpieza y desinfectantes almacenados encima y en el mismo estante con alimentos y equipos para alimentos.

Lucas, 436 W. James St., Suite 200, 20 de julio. Pase. Sin violaciones.

Catering Lucas, 436 W. James St., Suite 103, 20 de julio. Pase. Sin violaciones.

restaurante tailandés sukho, 398 Harrisburg Ave., seguimiento, 20 de julio. Aprobado. Repare o reemplace los estantes oxidados en toda el área de almacenamiento de alimentos y en el área de preparación de alimentos. Reparar o reemplazar molduras en la pared en el área de almacenamiento de alimentos.

Pizza de dos primos, 115 Manor Ave., Millersville, 20 de julio. Pase. Sin violaciones.

Ace Sushi en LGH, 555 N. Duke St., 19 de julio. Pase. Sin violaciones.

Pizzería Caruso Ltd., 1908 Fruitville Pike, 19 de julio. Pase. Empleado de alimentos preparando comida mientras usa un reloj. El contenedor de bebidas abierto de un empleado estaba en un estante encima del área de preparación de pizza. Los pasteles, cannoli y tiramisú preenvasados ​​no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes y la declaración de distribución. Los pasteles, cannoli y tiramisú preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente ningún ingrediente alérgeno de los “9 grandes” ni la declaración de advertencia sobre alérgenos. El establecimiento de alimentos tiene tiras reactivas de desinfectante que han caducado y ya no son reactivas. No había jabón disponible en el lavabo del baño de mujeres.

Invenciones en aspersiones, 50 S. Market St., Elizabethtown, 19 de julio. Pase. Un recipiente de almacenamiento de ingredientes alimentarios al baño maría que no esté etiquetado con el nombre común del alimento.

LLC recién griega, 2355 Oregon Pike, Suite 105, 19 de julio. Pase. Huevos crudos almacenados encima de cebollas picadas en la pequeña unidad de refrigeración. Limpie los equipos de alimentos (platos, tazones, tazas) en el área de preparación de alimentos en un estante inferior, almacenados descubiertos o no invertidos.

café de ida, 507 Rohrerstown Road, 19 de julio. Fallo. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. El queso crema, el jamón cortado en cubitos, el queso, los huevos, el pollo y las claras de huevo se mantuvieron entre 45 y 47 F en toda la unidad de enfriamiento frente a la parrilla plana, en lugar de 41 F o menos como era necesario. No se permite almacenar alimentos con control de temperatura para mayor seguridad en esta unidad hasta que mantenga una temperatura de mantenimiento frío de 41 F o menos. Los alimentos con control de temperatura para mayor seguridad se almacenarán en la pequeña unidad de enfriamiento. Los alimentos refrigerados, listos para comer, con control de tiempo y temperatura para mayor seguridad (ensalada de atún y pollo) preparados en las instalaciones de alimentos y conservados durante más de 24 horas, ubicados en la cámara frigorífica, no están marcados con la fecha. . El jamón canadiense, un alimento refrigerado, listo para comer, con control de tiempo y temperatura para su seguridad, que se encuentra en la cámara frigorífica, tenía una fecha marcada por la instalación, pero ya había superado la fecha de caducidad o uso de siete días. y requiere descarte. El jamón de delicatessen y el pavo rebanado, alimentos refrigerados, listos para comer, con control de tiempo y temperatura para mayor seguridad, en la cámara frigorífica, no cumplían con el marcado de fechas al estar etiquetados con una fecha de descarte o de caducidad. de no más de siete días y requieren desechado. Moho en la pared interior de la cámara frigorífica.

Terraza de Lancashire, 6 Terrace Drive, 19 de julio. Pase. Sin violaciones.

Misión barbacoa, 2002 Fruitville Pike, 19 de julio. Pase. Empleados de alimentos preparando comida mientras usan pulseras y un reloj de pulsera. Los empleados de alimentos involucrados en la preparación de alimentos no usan cubrebarbas. El termómetro que se utiliza para comprobar la temperatura de aclarado del lavavajillas mecánico no mantiene la temperatura más alta alcanzada. Se verificó la temperatura con el termómetro calibrado del inspector y el lavavajillas mecánico está obteniendo la temperatura requerida. Residuos de comida vieja en la hoja del abrelatas. Limpie los estantes para platos almacenados en el piso del área de lavado de platos. El sistema de plomería no se mantiene en buenas condiciones: hay fugas de agua en la tubería de drenaje debajo del fregadero para lavar a mano en la sala de lavado de platos. Dos botellas de pastillas desinfectantes almacenadas encima de la cortadora de patatas. Un recipiente funcional de limpiador de hornos almacenado en un recipiente con vasos de un solo uso.

café de cebollas, 340 N. Queen St., seguimiento, 19 de julio. Pase. Sin violaciones.

Carrera para probar la parrilla en la acera, Instalación móvil Tipo 4, 347 N. Plum St., inauguración el 19 de julio. Pase. Sin violaciones.

Camión de comida isleña española en LGH, 120 N. Duke St., 19 de julio. Pase. Sin violaciones.

Pizza de dos primos, 37 W. Main St., Mount Joy, 19 de julio. Pase. Contenedor de lechuga rallada almacenada directamente en el piso en una cámara frigorífica y cajas apiladas en el piso del área del congelador, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere; corregido.

26 Este/Artaña, 26 E. King St., 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Un plus 40452H , 1136 Harrisburg Pike, denuncia, 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Cervecería Bube, 102 N. Market St., Mount Joy, seguimiento, 18 de julio. Pase. No hay fregadero ni instalación de limpieza con desagüe en el piso en las instalaciones de alimentos.

café del este, 594 Centerville Road, 18 de julio. Pase. Pollo crudo almacenado encima del pollo cocido en el refrigerador de dos puertas. Carne cruda almacenada encima de camarones crudos en la cámara frigorífica.

danny, 1274 Millersville Pike, seguimiento, 18 de julio. Aprobado. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Los envases de bebidas de los empleados (variedad abierta y con tapa giratoria) estaban en las mesas de preparación de alimentos; reincidencia en la infracción. Los empleados de alimentos involucrados en la preparación de alimentos no usaban dispositivos adecuados para sujetar el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas; reincidencia en la infracción. Las cebollas se almacenan directamente en el piso en la parte trasera, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere; reincidencia en la infracción. Se utiliza tiempo en lugar de temperatura en las instalaciones de alimentos para controlar alimentos listos para comer potencialmente peligrosos (pizzas variadas y nudos de ajo) sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos; reincidencia en la infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni un kit de prueba disponible para determinar la concentración adecuada de desinfectante; reincidencia en la infracción. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: el grifo del fregadero de tres compartimentos tiene fugas en la conexión del conjunto. La puerta trasera que da al exterior de la instalación de alimentos se cierra automáticamente y se cierra completamente para evitar la entrada de insectos o roedores. No había jabón disponible en el lavabo para manos en el área de preparación de alimentos delantera y trasera; reincidencia en la infracción. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo para manos en el área de preparación de alimentos delantera y trasera; reincidencia en la infracción. Los contenedores de trabajo en un estante encima de la mesa de preparación de alimentos, utilizados para almacenar productos de limpieza tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico; reincidencia en la infracción.

Ginza, 565 Greenfield Road, seguimiento, 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Jake está en principal, 188 W. Main St., Landisville, 18 de julio. Pase. Empleado de alimentos (gerente de alimentos certificado) involucrado en la preparación de alimentos, que no usa barba. Las pertenencias personales de los empleados de alimentos (Tums) en el área de preparación de alimentos encima del microondas, en lugar de en un área designada.

helado de cazos pequeños, 432 W. Main St., Mount Joy, 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Fumar y enfriar, 735 S. Market St., Elizabethtown, 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Centro de cuidado infantil Sunshine Nursery 2 LLC, 334 N. Cherry St., 18 de julio. Pase. Sin violaciones.

Mercado Minit de Turkey Hill No. 024, 245 N. Market St., Elizabethtown, 18 de julio. Pase. Las hamburguesas se mantienen a 115 F, en el baño María caliente, en lugar de 135 F o más como se requiere; corregido. Tolva de hielo de máquina de refrescos con residuos grises; corregido. La comida vieja salpica por todos lados de dos microondas; corregido. Polvo estático en los ventiladores del condensador del refrigerador, así como a lo largo del techo del refrigerador directamente frente a los ventiladores.

Tienda de comestibles y comida para llevar de Ziggy, 739 Manor St., denuncia, 18 de julio. Fallo. Personas no autorizadas en el área de preparación de alimentos. El responsable no controló el acceso a las instalaciones de alimentos por parte de personas no autorizadas. Bolsas de papas fritas almacenadas directamente en el piso en el área de exhibición de comestibles, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Preparación de alimentos expuesta en el área de preparación de alimentos debajo de conductos de ventilación sucios y sujeta a posible contaminación. Los alimentos listos para comer potencialmente peligrosos preparados en las instalaciones de alimentos y conservados durante más de 48 horas, ubicados en el congelador accesible, no están marcados con la fecha. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en los equipos de refrigeración de delicatessen. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Un cuchillo, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos de comida y no estaba limpio a la vista y al tacto. Limpie las superficies de contacto con los alimentos en todas las instalaciones. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Las aguas residuales/aguas residuales de las instalaciones de alimentos no se eliminan adecuadamente en un sistema de alcantarillado aprobado. El establecimiento de alimentos no cuenta con suficientes recipientes para desechos en el exterior, como lo demuestran los desechos y desechos tirados en el suelo. El exterior de las instalaciones se mantendrá libre de basura y escombros. El piso en el área de exhibición de comestibles está hecho de baldosas y está agrietado, rugoso y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. La puerta trasera ubicada en el área de preparación de alimentos del establecimiento de alimentos tiene un hueco y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Los equipos viejos y no utilizados almacenados en el área de preparación de alimentos deben retirarse del establecimiento de alimentos. El establecimiento de alimentos no elimina con frecuencia las plagas muertas o atrapadas de los dispositivos de control, como lo demuestran las cucarachas viejas o en descomposición en los dispositivos de control de plagas en el sótano y otras áreas del establecimiento.

Parrilla de fuego vivo de Blackworth, 52 N. Broad St., Lititz, 17 de julio. Pase. Sin violaciones.

mesa brasileña, 26 E. Main St., Lititz, 17 de julio. Pase. El empleado de alimentos no siguió el procedimiento adecuado de lavado de manos. No se utiliza agua tibia; corregido. El calentador de agua de las instalaciones de alimentos no produce suficiente agua caliente para abastecer el fregadero de tres compartimentos, el fregadero para lavar las manos del baño y el fregadero para lavar las manos de la cocina; corregido. El agua de los lavabos de manos ubicados en el área de baños y cocina no tiene agua a una temperatura de al menos 85 F al momento de esta inspección. Temperatura del lavamanos en el baño: 67 F y temperatura del lavamanos en la cocina: 65 F; corregido.

Dole Whip Junction en Dutch Wonderland, 2249 Lincoln East Highway, 17 de julio. Pase. Sin violaciones.

Catering campestre holandés y barbacoa, 5799 Elizabethtown Road, Manheim, 17 de julio. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. La tabla de cortar verde con profundas marcas no se repavimentó ni se descartó según sea necesario. El establecimiento de alimentos no ha conservado en sus archivos el informe de muestra más reciente del sistema de agua privado, como se requiere. Un dispositivo de control de insectos, como una luz para moscas, ubicado en el área de la cocina, encima del baño María y las bandejas de comida, con potencial para contaminar alimentos, equipos y utensilios.

Bebidas Hempfield Co., 121 Church St., Landisville, 17 de julio. Fallo. El establecimiento de alimentos no tiene un fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de preparación de granizados/lavado de utensilios.

granja sencilla, 1700 Landisville Road, Manheim, 17 de julio. Pase. Sin violaciones.

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Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster realizadas por el Departamento de Agricultura de Pensilvania.

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